Kate aventureuse contient des liens d’affiliation. Si vous effectuez un achat avec ces liens, je vous ferai une compensation sans frais supplémentaires pour vous. Merci!
Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Partager sur Pinterest
Partager par e-mail
Si vous lisez ce site depuis environ quelques années, vous avez peut-être remarqué que j’ai souvent mentionné le Tyrol du Sud ainsi que les Dolomites comme objectif de voyage. Depuis de nombreuses années, je suis désastreux de découvrir cette belle partie du nord-est de l’Italie, mais cela n’a pas fait partie de mon voyage en Italie jusqu’à récemment.
Pour notre voyage de trois semaines dans le nord de l’Italie, Cailin et moi avons décidé de passer quelques jours dans les Dolomites. Nous nous dirigerions vers ces magnifiques montagnes pour une escapade en été avec une excellente randonnée ainsi qu’une nourriture incroyable.
Nous avons été invités en tant qu’invités à passer quelques jours chez Ciasa Salares, une magnifique station balnéaire dans la région d’Alta Badia des Dolomites. Rester là-bas a fourni que nous avons accès pour vérifier toute la région magnifique.
EN SAVOIR PLUS:
Trois semaines dans le nord de l’Italie: un itinéraire
Tout sur Alto Adige (Tyrol sud)
La plupart des Dolomites sont contenues dans la région d’Alto Adige d’Italie, bien qu’elles se répandent dans Trentino voisin ainsi que dans la vénito. Alto Adige est également compris comme le Tyrol du Sud, et je le découvre que c’est la région la plus différente du reste de l’Italie.
Conduisez à Alto Adige et que vous jurerez que vous êtes en Autriche ou en Suisse. Ce sont tous des montagnes imposantes, des collines roulantes, ainsi que des villages de boîte à chocolat. Comment cela peut-il être encore en Italie ?!
Nous avions passé les derniers jours à Trentin, ainsi que techniquement la région administrative est Trentino-Alto Adige – cependant lorsque vous entrez dans Alto Adige, tout ce qui change. Tous les noms d’emplacement sont soudainement en italien et en allemand. Bolzano, la plus grande ville de la région, équivaut à Bozen; Bricone devient Brixen; La Vila est également comprise comme sévère (ne comprenez pas exactement comment elles sont venues en gardant celle-ci).
Malgré cela, la langue régionale des Dolomites n’est ni italienne ni allemande – c’est Ladin. Fortement associé aux dialectes suisses descendant des langues romanes, Ladin est parlé par environ 20 000 personnes aujourd’hui. ainsi que chacune des quatre vallées a son propre accent ainsi que le dialecte!
Cela se sent également plus agréable – les transports publics sont en bien meilleur état; Les rues semblent plus ordonnées. Il a un peu moins de chaos italien ainsi qu’un peu plus d’organisation germanique. Dès votre arrivée, vous verrez des ménages allemands avec des enfants tous à vélo de montagne!
Mais ce qui distingue le plus l’alto Adige, ce sont ses montagnes – les Dolomites se rendent dans des pics dentelés et pointus qui donnent aux dents endommagées par l’esprit ou des pierres tombales envahies. Vous pouvez les reconnaître n’importe où.
En fait, les Dolomites elles-mêmes sont un site du patrimoine mondial de l’UNESCO car ils sont si géologiquement uniques par rapport aux autres chaînes de montagnes. Ils sont composés de formations de calcaire uniques, ils ont une structure verticale inhabituelle, ainsi qu’ils sont célèbres pour modifier la couleur avec l’heure de la journée. Regardez par la fenêtre ainsi que les mêmes montagnes peuvent avoir l’air gris, bleu, violet ou même rose selon l’heure!
Les montagnes sont ce qui rend cette région célèbre – ainsi que ce qui attire les touristes. Les gens viennent faire de la randonnée dans les montagnes en été ainsi que les skier en hiver. Via Ferrata, un type de roche à l’air terrifiant l’escalade le long des itinéraires sécurisés, a été vraiment inventé à Alto Adige. Cela a commencé comme une méthode pour obtenir des fournitures aux soldats pendant la Première Guerre mondiale, ainsi que maintenant, c’est l’un des sports d’expérience les plus importants du nord de l’Italie.
Jusqu’à ce voyage, j’ai toujours cru que la Sicile était la partie la plus différente de l’Italie – je pensais que j’avais bien compris l’Italie, mais la Sicile m’a fait tomber latéralement. Soudain, la langue était différente, les gens étaient différents, les routes avaient rétréci. Cependant, l’Italie ressemblait beaucoup plus au reste de l’Italie qu’Alto Adige!
Séjourner aux salares CIASA dans les Dolomites
J’ai un bon ami qui travaille avec de nombreuses propriétés haut de gamme – ainsi que pendant qu’elle les aime toutes, depuis des mois, elle m’exprime plus sur les salares CIASA que tout type d’autres hôtel. Donc, ce voyage était en train de faire longtemps – dès que j’ai eu la chance d’aller en Italie pendant quelques semaines, je l’ai contactée, elle m’a lié, ainsi que la propriété résidentielle m’a offert ainsi que Cailin un séjour de trois nuits.
CIASA Salares est une station balnéaire familiale qui a ouvert ses portes en 1964. Aujourd’hui, elle a eu par la famille Wieser: Stefan ainsi que Wilma ainsi que leur fils, Jan Clemens, The Resident Wine Guy (et travailleur d’hospitalité de quatrième génération). Chaque année, d’année en année, ils améliorent la station d’une manière ou d’une autre. À l’heure actuelle, ils réduisent vraiment le nombre d’espaces de 47 à 42, mais les rendant plus haut de gamme.
Le décor de CIASA Salares mélange les styles Ladin traditionnels avec des touches contemporaines – croyez la peinture à la mainRobes en bois Ed avec des chaises contemporaines grises du milieu du siècle. Il continue dans les chambres. Les nôtres avaient des boiseries en bois légères sur chaque mur ainsi que des meubles gris contemporains, y compris un canapé avec une chaise sur laquelle vous pourriez étirer.
La plupart des propriétés qui essaient de mélanger ces deux styles extrêmement différents ne peuvent pas le retirer – comme ils le font ici, ainsi que extrêmement bien.
Mais il y a plus de méthode que le complexe. Tout d’abord, il y a un simple accès au ski ainsi qu’à un snowboard en hiver. Une vie à proximité est liée au réseau Dolomiti SuperSki, la plus grande région de ski au monde.
Là encore, je ne suis pas un skieur – je suis un randonneur. Ces mêmes montagnes que vous pouvez skier sont tout aussi excellentes pour la randonnée en été – ainsi que à mon avis, les vues sont encore meilleures. ainsi que vous avez un simple accès à la région.
C’est drôle exactement à quel point les saisons sont différentes. En hiver, ils obtiennent des touristes d’Italie (35%), puis du Royaume-Uni (25%), puis de la France, de l’Allemagne, ainsi que de la Belgique, avec de nouveaux contingents d’Asie ainsi que d’Amérique du Sud, tandis qu’en été, ils obtiennent 50% Les touristes italiens, respectés par les Américains.
Randonnée dans les Dolomites
La randonnée était la seule chose que je souhaitais jouer dans les Dolomites. Vous n’avez pas à aller loin pour découvrir des sentiers de montagne, ainsi que dans mon cas, cela a commencé juste en face, me conduisant sur une promenade sur une montagne spectaculaire.
Le propriétaire de CIASA Salares, Stefan Wieser, m’a invité à faire une randonnée dans la région à proximité. J’étais un peu nerveux, me souvenant exactement à quel point j’étais épuisé en faisant de la randonnée à l’altitude à Vail, au Colorado, mais je n’avais aucune crainte. Il s’agissait moins de la randonnée au point d’épuisement ainsi que de la randonnée pour prendre de belles photos.
Tout au long du paysage, vous verrez des huttes de montagne le long des montagnes. Certaines personnes les utilisent pour un stockage en été de garder de la nourriture ainsi que des fournitures pendant que vous skiez. Ciasa Salares a l’un des leurs où ils ont des pique-niques!
Et voici la partie folle – je jure que les Dolomites nous ont guéri. Cailin ainsi que je me suis présenté directement du séminaire Traverse de Trentin, où les nuits tardives, ainsi que beaucoup de socialisation, ainsi que du sommeil suffisant nous avaient laissé la «grippe post-conférence».
Je me suis présenté avec un nez si bourré que je ne pouvais rien goûter la toute première nuit (un mal de tête dans une station culinaire!). Cailin avait des problèmes d’estomac. Heureusement, je pourrais l’odeur aussi bien que le goût le lendemain matin, ainsi que Cailin a commencé à se sentir beaucoup mieux.
Était-ce l’air frais de la montagne? La cuisine régionale? Vous sortez vraiment à l’extérieur ainsi que la randonnée au lieu de s’asseoir derrière un ordinateur toute la journée? qui sait?
Mais après trois jours dans les Dolomites, nous nous sentons tous les deux un million de fois mieux. Ensuite, nous sommes allés au lac Como et nous avons beaucoup pire. (Cela me semble une preuve!)
Que manger dans les Dolomites
Je n’avais pas de grandes attentes en ce qui concerne la nourriture ainsi que le vin dans les Dolomites, mais j’ai été époustouflé exactement à quel point il était génial! Tout d’abord, ne vous attendez pas à ce que la nourriture dans les Dolomites soit quelque chose comme ce que vous obtenez ailleurs en Italie – ne venez pas ici à la recherche d’un Insalata Caprese.
La nourriture ici est suffisante copieuse pour vous garder sous tension tout en grimpant ces montagnes toute la journée. Vous pouvez profiter de la presse, des boulettes de pain au fromage, servies sur une salade de chou aiguë.
Vous pourriez avoir des pappardelle garnies de champignons – y compris des chanterelles, l’une de mes choses préférées à manger dans le monde. La chasse aux champignons est extrêmement importante à Alto Adige, mais vous avez besoin d’un permis ainsi que vous êtes limité exactement combien vous pouvez rassembler.
Vous avez peut-être été servis avec du pain frit ainsi que des saucisses de chèvre de montagne. Premièrement, la saucisse de chèvre de montagne – c’est délicieux, mais comprenez qu’il n’y a généralement pas suffisamment de chèvre de montagne dans l’approvisionnement pour produire une saucisse entière. Au lieu de cela, il est généralement mélangé avec du porc. (Sachez que si une personne avec qui vous voyagez évite le porc.)
Mais parlons de ce speck. Speck est communément appelé bacon, en particulier dans les parties germaniques du monde, mais dans les Dolomites, Speck est la prosciutto la plus douce et la plus plume .
J’avais grogné à presque tous les repas des Dolomites, ainsi que je m’émerveillais à chaque fois. C’est l’une des excellentes viandes du monde.
Mais le point culminant culinaire de mon séjour dans les Dolomites était une dégustation de vin ainsi que le dîner que nous avons eu dans la cave à vin Ciasa Salares. Clemens, le gars du vin résident au début de la vingtaine, nous a fourni l’un des meilleurs repas de tout mon temps en Italie.
La cave à vin de Ciasa Salares est une maison à 26 000 bouteilles de vin. Ils tournent plus de 14 000 chaque année. Au moins 10 000 sont retournés pendant l’hiver. Ces chiffres sont fous!
(Vous vous demandez peut-être quelle a été la bouteille la plus coûteuse – cela coûte 12 000 EUR (13 500 $). Ils HAVE trois bouteilles ainsi qu’en ont offert deux d’entre elles. Personnellement, je me demande le type de personne qui dépense 12 000 EUR sur une bouteille de vin, mais c’est juste moi…)
Je croyais que nous nous concentrions uniquement sur les vins régionaux, mais Clemens aime tellement le vin, il ne pouvait pas résister à partager ses favoris de toute l’Italie. J’aime le vin, mais je ne peux pas en parler de manière extrêmement efficace – mais nous avons eu tellement de vins au goût intéressant de toute l’Italie. y compris un de la Vénétie appelée Insolente – eh bien, cela n’équivaut à rien de gentil!
Comme vous pouvez l’imaginer, il y a aussi une «salle de fromage» dans la cave à vin, pleine de morceaux de délices géants.
Et du programme, un repas tyrolien approprié commence par du speck, des cornichons, ainsi que des morceaux de pain ronds pour faire les curseurs ultimes…
Et puis Fondue! Je sais, il semble fou d’avoir de la fondue en été (et j’ai été critiqué pour avoir fait cela en Suisse, laissez-moi vous dire) cependant dans la grande cave à vin, c’était parfait.
Nous avions des bols du poulet le plus frais, du bœuf, ainsi que du veau pour cuire soigneusement dans le bouillon mijotant, ainsi que des accessoires, notamment de la polenta, des oignons, ainsi que des pommes de terre à plonger dans le fromage.
Vous comprenez quelle était la meilleure chose? Tremper de pancetta en tranches dans le fromage. Cela semble désordonné (et c’était le cas) mais c’était exceptionnel. Assurez-vous certainement de faire de la randonnée ou du ski pour le faire, cependant!
Et enfin, après avoir terminé le repas, on nous a donné la salle de chocolat. Bordés sur le mur étaient tous des types de chocolat. Clemens a demandé à chacun de nous ce que nous aimions dans le chocolat, puis nous a organisé des plateaux parfaits avec nos goûts. Cailin aussi bien que moi au paradis.
Ce n’est même pas tout. Ciasa Salares a une surprise de plus après la salle de chocolat. Je crois que je suis le meilleur sans en discuter ici. Cependant, c’est bien.
Culture ladin
Stefan Wieser m’a emmené une journée pour découvrir un peu de culture ladin. Tout d’abord, nous nous sommes arrêtés chez un Carver de bois. Le Carver, un octogénaire, a couvert sa maison ainsi qu’un atelier avec tous les types de sculptures en bois folles. Aujourd’hui, il passe tout son temps dans sa cabane, travaillant sur ses sculptures, profitant de la vie d’en haut (et mangeant des épiceries apportées par sa famille).
Les sculptures étaient exceptionnelles. Il y avait des hiboux, il y avait des bois, ainsi qu’il y avait une gamme de meubles faits à la main – y compris un banc en forme de dolomites eux-mêmes, à base d’un bois strié pour évoquer la structure des montagnes. travail absolument incroyable.
Le sculpteur m’a fourni une petite sculpture pour emporter la maison avec moi – une hache dans une souche avec un petit cœur sculpté dedans.
«Comment dites-vous que vous dites merci à Ladin? J’ai chuchoté à Stefan.
“Giulan”, a-t-il répondu.
“Giulan,” dis-je très probablement mal au bûcheron.
Ensuite, nous avons visité le musée ladin, qui vous présente la culture unique de cette région. Les vues ne sont pas à moitié mauvaises non plus! Vous pouvez tout découvrir exactement comment les gens ont survécu dans l’atmosphère dure des Dolomites pendant des siècles, ainsi que le bel art qu’ils ont établi en cours de route.
Il s’agit du tout premier musée que j’ai jamais vu qui avait des légendes ainsi que des guides en italien, en allemand, ainsi que Ladin – mais pas en anglais. N’ayez pas peur, il y a des audioguides en anglais qui vous aideront à naviguer dans le musée.
Mais l’une des joies des vallées était de conduire et de prendre la beauté du cadre. Il y avait des vues magnifiques dans toutes les directions.
Parfois, cependant, nous passions de grandes étendues où il semblait que des collines entières avaient leurs arbres arrachés des racines, un peu comme l’une de ces bandes de pores recouvertes de points noirs.
«Qu’est-ce qui s’est passé là-bas?» J’ai demandé à Stefan.
Storms, m’a-t-il dit, fin octobre 2018. Les vents violents étaient si graves que certaines régions ont perdu jusqu’à 20% de leurs forêts.
La modification du climat se manifeste dans plus de méthodes que la simple augmentation des températures. Une activité de tempête inhabituelle – que vous avez définitivement remarquée dans le monde au cours des dernières années – est un symptôme. ainsi que cela ne se produit pas seulement sous les tropiques. Les régions alpines sont également sensibles.
Se détendre dans les dolomites
Je suis venu aux Dolomites pour me désintoxiquer de la folie du séminaire – ainsi que je l’ai fait. Les meilleurs de tous étaient l’après-midi que Cailin ainsi que j’ai passé à me détendre dans le bain à remous extérieur à bois (et, euh, à faire des vidéos de parodie de la machine à temps de bobine sur les histoires Instagram).
Parfois, tout ce que vous avez besoin est de pénétrer dans les montagnes – ainsi que trois jours dans les Dolomites m’ont certainement bien fait.
Lire ensuite:
Voyage en solo en Italie – est-ce sûr?
17 conseils incontournables pour conduire en Italie
Informations essentielles: Soyez prudent lorsque vous planifiez votre voyage aux Dolomites – la saison estivale ne commence pas avant juin, ainsi que souvent, comme dans