Siem Reap n’est pas précisément une destination alimentaire. Alors que les voisins de la Thaïlande ainsi que du Vietnam ont déjà gagné dans la popularité du monde pour leurs délicieuses cuisines, le Cambodge n’est pas aussi largement connu pour sa nourriture que pour ses temples ainsi que les sites historiques. Eh bien, du moins ici aux Philippines. Ainsi, je n’avais pas beaucoup d’attentes sur mes papilles qui se baignent dans le plus grand plaisir pendant mon séjour à Siem Reap. Pourtant, cette ville cambodgienne n’a pas déçu. De nombreux plats que j’ai essayés ont été cuits simplement, préparés rapidement, ainsi que des dépenses bon marché! Pour quelqu’un qui n’est pas vraiment un mangeur aventureux de toute façon ainsi que dont le plan budgétaire est extrêmement limité, dans certains cas, il suffit.
En fait, pendant mon séjour, j’ai découvert une nouvelle appréciation pour la cuisine khmer. Sa simplicité est sa plus grande force. D’autres cuisines orientales du sud-est dépendent fortement des épices ainsi que des herbes, mais la cuisine khmerie les utilise avec modération, pas aussi importantes, mais les simples éhanceurs de saveur qu’ils peuvent se passer. Par exemple, le piment du piment n’est pas aussi important ici contrairement à la Thaïlande à proximité ainsi qu’au Laos. Je ne suis pas un grand fan de nourriture épicée, donc j’ai vraiment passé un bon moment à manger à Siem Reap.
Un restaurant à l’ancien marché de Siem Reap
Crevettes amok. Les crevettes dans une sauce à base de noix de coco, enveloppées dans des feuilles de banane et cuites à la vapeur. Je souhaitais essayer un poisson d’eau douce mais il n’était pas offert à l’époque. J’ai dû m’entraîner pour des crevettes, ce qui allait bien.
Spareribs de porc avec œuf. Cela m’a tellement rappelé le ragoût de bœuf coréen, sauf que c’est du porc. Malheureusement, ce bol n’avait pas beaucoup de viande. Mais j’ai aimé la soupe.
Nouilles frites avec volaille ainsi que légumes. commun cependant bon.
Boeuf frit. C’est leur version de Tapa.
Je ne me suis pas souvenu du nom de ce repas, mais c’est des aubergines aussi bien que fantastiques!
Chicken Barbeque vendu au trottoir de rue!
Poulet au curry. Cependant, il avait le goût du pastel de volaille.
Riz frit avec du bœuf
Celui-ci est vraiment un repas vietnamien, mais je l’ai néanmoins essayé. C’était le seul repas de nouilles avec de la soupe servie dans un stand Hawker que je fréquente.
Tom Yum. Style cambodgien.
Mango Shake ainsi que Rambutan Shake. Oui, Rambutan Shake. J’ai essayé pour la toute première fois que je suis tombé avec ça!
S’il y a quelque chose que je ne me réjouissais pas beaucoup, ce sont les choix restreints disponibles. Beaucoup de restaurants que j’ai essayés ne servaient que du riz frit, des nouilles frites, des plats de viande frite, ainsi qu’un peu de amok ainsi que du poisson d’eau douce. Cependant, c’était à peu près tout. Étant donné que je mangeais dans les restaurants Kerbside pendant ce voyage de randonnée sud-est oriental, je ne pourrais pas aider à comparer la haute qualité des plats que j’ai obtenus de chaque ville. Certainement, les rues de Chiang Mai, Bangkok et Hanoi m’ont fourni le moment le plus délicieux avec leurs successions succulentes à un prix beaucoup plus bas. Cependant, Siem Reap n’est pas du tout pauvre. Cependant, encore une fois, je ne suis pas si difficile à plaire.
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