Explorer le monde formidable de la nourriture et des boissons concerne la délicieuse découverte de nouveaux produits et de nouveaux endroits pour l’échantillonner. Nous n’aimons rien de mieux que de partager nos découvertes avec vous, alors voici nos 5 trouvailles les plus récentes.
Quand cela concerne la nourriture et les boissons, il y a souvent une bataille entre les deux pour la domination. Mais dans cette édition de 5 Foodie Finds, pour une fois, nous laissons l’alcool parler sans interruption.
Nous avons trouvé des choses remarquables pour commencer la fête récemment et nous sommes ravis de vous en parler.
Voici donc nos 5 gourmets les plus récents (ou cela doit être «Drinkie) que les trouvailles:
La pierre veut du gin saisonnier
Nous sommes d’énormes fans de Stone Want Distillery à Bathurst, NSW. Ian Glen, le distillateur en chef et propriétaire de cette belle petite distillerie artisanale n’est pas ce que vous attendez d’un génie scientifique fou. Parlé tranquillement, sans prétention et les deux sourcils intacts et non signés, c’est toujours une surprise agréable de voir ce que la magie vient de son cerveau éblouissant.
Son gin ordinaire est magnifiquement lisse, sa goutte de rhum épicée noire est une œuvre d’art et je suis assez partielle pour le grappa qu’il fait aussi.
Cependant, ce sont les sorties saisonnières du gin qu’il fait chaque année que nous prenons le plus plaisir. L’année dernière, il a fait ceci, le gin en fleur d’orange. Cette année, il a fait un gin à la truffe de vrais truffes australiennes qu’il a lui-même furtivement. Ce truc est si nouveau que nous n’en avons même pas une photo… pourtant!
Bouteille secrète
Rejoindre un club de vin blanc peut être un excellent moyen d’explorer de nouveaux vins et d’étendre vos connaissances et votre collection de vin blanc sans avoir à se soucier de la recherche. Cependant, vous ne savez jamais si vous allez prendre plaisir aux bouteilles qu’ils vous envoient.
C’est ainsi que la bouteille secrète est différente. Au lieu de payer pour que des bouteilles de vin blanc inconnu vous soient envoyées, ces personnes vous envoient d’abord des échantillons. Vous obtenez une boîte de trois gigantesques de tubes à essai en verre, qui sont un cous de bouteille de vin blanc très long sans le corps.
Chaque tube a un échantillon du vin de cette édition, que vous pouvez obtenir beaucoup plus si vous l’aimez. De plus, les vins que les gens de Secret Bottle organisent pour vous provenir de petits vignobles non découverts de toute l’Australie.
Il y a beaucoup de vignerons sous-représentés qui n’ont pas un rendement ou un chiffre d’affaires assez important pour avoir une porte de cave dans AUS, mais leurs produits sont absolument étonnants.
Tumut River Brewing Co – Croche Pig & SCBW
Peut-être que comme vous, nous n’avions jamais entendu parler de la petite ville de Tumut (c’est “Chew-Met”) à environ 20 minutes de la ville fluviale amusante de Wagga Wagga (c’est “Wogga-Wogga” pas “Wagger Wagger”) avant. Et c’est assez juste.
Mais grâce à la Sydney Craft Beer Week, qui a vu le jour de 2011, cette ville rurale de la Nouvelle-Galles du Sud est maintenant sur notre radar. Une petite brasserie là-bas, dirigée par deux mecs australiens, révèle une bière extraordinaire.
Nous avons récemment été initiés à leur Pig APA et, je dois dire que c’était l’amour à la première gorgée. Pleine de saveur qui dure pour toujours, un beau corps crémeux et une tête houblonnée, cette bière est maintenant en tête de liste pour boire autant que je peux trouver!
Barrette
S’il y a une chose que nous aimons, c’est trouver un nouveau petit bar à cache-cache vers le haut et prendre plaisir dans un cocktail fiable. Et c’est exactement ce que nous avons ici avec Burrow Bar.
Niché au cœur du quartier financier de Sydney et ressemblant beaucoup plus à une porte de quai de chargement qu’un Speakeasy est Burrow Bar. Il est détenu et géré par quatre amis dont l’accent est mis sur un excellent service, une cuisine délicieuse et des boissons bien conçues.
J’y suis arrivé! De plus, l’intérieur de ce petit joyau de la ville cachée est confortable et plein de charme du vieux monde. Juste ce que vous voulez dans un petit bar, et en contraste avec le monde moderne brillant et brillant rapide de la vie de CBD qui se déroule tout autour d’eux.
Vous pouvez obtenir toutes sortes de boissons ici, mais les cocktails – en particulier les classiques comme mon meilleur gin martini – sont vraiment là où ces gens scintillent. Un incontournable ici à Sydney City.
Pisco et La Puerta
Nous sommes toujours désireux de découvrir de nouveaux types d’alcool. Nous ne savions rien de Pisco jusqu’à récemment. Pisco est un alcool à base de raisin que les Espagnols ont apporté au Pérou au XVIIe siècle pour remplacer le brandy d’Arujo qu’ils ont manqué à la maison.
Maintenant, c’est devenu la boisson nationale du Pérou – et du Chili aussi – et a commencé à apparaître dans beaucoup plus et beaucoup plus de cocktails dans le monde. Le bon vieux Pisco Sour est très apprécié de beaucoup, mais il existe de nombreuses autres façons d’utiliser cet esprit polyvalent et sous-estimé.
Cliquez ici si vous voulez un peu plus d’informations sur Pisco.
L’un des endroits cruciaux pour essayer cette boisson à Sydney est dans notre nouveau restaurant sud-américain très apprécié La Puerta à Neutral Bay. La Puerta est dirigée par une équipe de mari et femme Oscar et Catherine Espinola, et ils sont au point de mettre à jour les aliments sud-américains et les donner vie à Sydney.
Et cela comprend bien sûr de créer de superbes cocktails de pisco!
Avez-vous découvert quelque chose delIcious à boire récemment? Avez-vous entendu parler ou essayé l’une des trouvailles de gourmand de cette édition? Dites-nous à ce sujet dans les commentaires ci-dessous!